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“九大碗”誠邀“酒大腕” 文化美更潤...

“九大碗”誠邀“酒大腕” 文化美更潤沈酒香

發布日期:2019-07-05 作者:《中國酒》 楊沐春 點擊:

江陽六月夜幕沉,沈子國酒氣象新。

華燈喚醒千古色,沉香傾醉億萬人。

三重大雅迎遠客,九碗小鮮敬嘉賓。

莫言蜀道多天塹,來此方覺自在身。


瀘州,古稱江陽。此地倚山襟江(長江),枕帶雙流(沱江、赤水),扼蜀南通往滇東、黔北之咽喉,歷為“川南重鎮”、“西南要會”。蜀南的秀美與酒城的豪爽相融恰,成就了瀘州奇妙的風情。


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江陽六月夜幕沉,沈子國酒氣象新



6月30日晚,作為第二屆“酒大腕”文化藝術節系列活動中壓軸環節,“印象沈酒之夜”在沈子國酒莊盛大開幕。


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現場,國際友人,中國白酒界專家,新聞媒體,文化、藝術界代表以及長期以來關心和支持中國沈酒發展壯大的社會各界人士齊聚一堂,以瀘州傳統民俗“九大碗”的宴席方式,感受來自沈酒人誠摯熱情和至高禮遇。


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從論壇主會場驅車40分鐘便可來到沈子國酒莊。時間尚早,但陽光已經變得溫柔,平日古樸的酒莊變得娉婷生動;朱門兩側美麗的姑娘們身著華麗的盛裝,陽光下舒心的微笑像極了讓人沾唇即醉的酒;簽到處長長的卷軸古色生香,與對面酒莊高聳的門樓遙相輝映,仿佛寓意著門內的世界就是一副韻味十足、舒展不盡的壯美畫卷。


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2019.06.30


踏上青石板,邁進朱色門,偌大的院子里擺滿了桌椅,桌子上杯碟碗盞,一應俱全。每張桌子中間都有一件非常喜慶別致的造型,金色的“枝蔓”上,五大團由無數紅色康乃馨簇成的“繡球”,映襯著火紅的桌布,再加上一支別趣橫生的蓮蓬,身臨其境,大有紅光滿面、笑靨如花之感。


是的,今天本來就是一個好日子,時隔三年,第二屆“酒大腕”文化藝術節如約而來。三年期盼,三年之念,在這一天,絕對是要以一種最美的姿態展現的。


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姿態之美,可謂多樣。三大論壇彰顯智慧之美,一場晚會呈現禮遇之美,九碗佳肴傳遞習俗之美,萬千賓客共生同心之美……此外,現場的布置和流程安排更是細節之美和文化之美。如此五美集于一身,如此五美發于一瞬,沈酒之美,美不勝收。


華燈喚醒千古色,沉香傾醉億萬人

早聞沈酒美,欲睹佳釀顏。是夜,沈子國酒莊華燈奪目,五彩繽紛,裝修一新的沈子國酒莊以他飽滿的熱情迎接來自四面八方的中外嘉賓。


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沈子國酒莊坐落于中國酒城瀘州的長江之濱,是國內第一家為國際釀酒大師建造的個人酒文化博物館所在地。以古色古香的酒莊藝術、酒莊文化為載體向世人盡情展示中國白酒匠心精神及“世守勿替”的百世傳承,其生產技藝也被評為市級非物質文化遺產項目。古樸精致、簡約大氣的建筑風格頗受海內外游人矚目,獲得廣泛好評,被業界譽為“酒界中國歷史文化、建筑文化之大成”。


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沈子國酒,貴乎稀有。沈子國酒莊現由國寶級酒界泰斗賴高淮大師的掌門弟子、中國副食流通協會酒類專委會名譽會長沈鴻林和賴高淮的8名入室弟子團隊經營。


大師出手,自然不凡。就在6月27日,由四川省農業農村廳、中國健康管理協會、四川省工商聯、四川省科協指導支持,中國食品報社、GCTV綠色農業頻道、四川省生態農業發展促進會主辦的“首屆中國名酒莊、中國名酒大師” 評選活動中,沈子國酒莊奪得榜首。



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據了解,沈子國酒莊的前身是“同發生”糟坊,建于明清時期,距今已有300余年歷史,是瀘州36家百年老作坊之一,酒莊莊主沈鴻林接過祖輩旗幟后,遂改名沈子國酒莊。古樸淳厚、別致典雅的沈子國酒莊,內容豐富,文化厚重,沈酒文化和企業精神貫穿始終,彰顯了高品質、高定位和高品位。


三重大雅迎遠客,九碗小鮮敬嘉賓


中國白酒不缺文化,但善傳承、善發揚文化的酒企放眼全國,卻屈指可數,沈子國酒莊便是這為數不多中的佼佼者,我們在這次“印象沈酒之夜”中便可見一斑。




酒大腕來了,他們千里迢迢,甚至不遠萬里為沈酒之美所吸引,作為主人,沈酒人自是要以最高的禮儀禮遇嘉賓。瀘州最具傳統性和傳承性的飲食風俗,當推九大碗(又稱“酒大碗”)。


據沈鴻林介紹,瀘州九大碗深厚的文化背景在于其“九”字。九,酒也,瀘州是中國酒城,以瀘州老窖、郎酒、沈酒三朵金花聞名于世,所以在瀘州一帶,吃九大碗又叫吃酒、吃酒席、趕酒席等,常以吃酒代指吃九大碗。佳肴自有美酒相伴,今晚與九大碗聯袂而至的正是祖上家傳650余年之佳釀沈酒。


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禮遇貴賓,單有九大碗和沈酒還不夠,一場“三重大雅”的節目助興,更是讓賓客們在精神上得到了完美的體驗。除了晚會開始前舞蹈《蜀宮》、民樂連奏《印象中國》《新茉莉花》《狂歡》和雜技《青花韻》三組古典風濃重的暖場節目,晚會正式開始后的三大篇章更是體現了沈酒人細致的用心和崇高的審美。


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第一篇章“大腕云集,文化傳承”


大腕代表的致辭中肯地道、頗顯誠意,他們對沈酒在文化傳承方面所做的努力和貢獻給予了很高的評價。從九大碗、酒大碗再到酒大腕,這個被沈酒與沈酒人沉淀并升華了的極具代表性的命名,不僅是中國博大精深豐富多彩的酒文化之濃縮,且是繼數百年來九大碗與2016年首屆酒大碗的延續,更是對傳統飲食民俗的傳承與弘揚、創新和光大,也是沈酒人對代代相傳、傳承至今的精湛釀酒技藝的匠心致敬,同時也標志著以中國沈酒為代表的傳統白酒文化在瀘州大地的落地生根、流芳千萬家的宏愿與決心。


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第二篇章“中國沈酒,家族傳承”


與會嘉賓深入了解到了沈酒的誕生和沈家人的家族意識和家國情懷。眾所周知,家族文化承載著國家的使命,家族文化折射出家國情懷,屬于中華民族的優秀文化。每一個姓氏都有屬于自己的祖訓,那是歷代祖先對子孫的教誨,是一個家族傳承不可缺少的部分,祖訓,維系著家族的統一和團結,閃耀著家族文化的光輝。中國沈酒是中國目前唯一一家以家族姓氏作背書、命名的優秀白酒,更是一個白酒家族傳承的印證。因此,在沈鴻林看來,秉承“酒道酬誠”的經營理念,堅守固態古法傳統釀造工藝,為消費者奉上一杯放心酒,便是對沈家家族最好的傳承。




第三篇章“中國傳統,血脈相連”


更是將中國最基礎的“根文化”通過節目和封壇儀式等進行了完美的闡述。在這個篇章里,節目組頗具創意的將酒窖里一壇壇美酒視為自己血脈相連的骨肉,如此之愛,酒豈會不美?如此摯愛,酒豈會不香?





如果說“印象沈酒之夜”是整個“酒大腕”文化藝術節的核心部分,那么,“三大篇章九大碗”的直觀呈現則是核心中的核心。無論三生萬物還是九陽至尊,沈酒人以最真誠、最高規格的待客之道禮遇八方來客,使在場的每一位嘉賓都深深為沈酒所傳承之文化所折服。


莫言蜀道多天塹,來此方覺自在身


隨著印象沈酒之夜落幕,沈子國酒莊恢復了往日的安詳,他就像一個老人一樣等著愛酒的子孫們回家團圓,而此間的賓客也已酒興盡酣,曾不知夜之既深。


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從省外到瀘州,千里之遠;從世界到中國,萬里之遙。雖千山萬水,但沈酒的好客之道和氤氳酒香依舊吸引著國內外無數的酒客紛至沓來,而沈酒的美名,也隨著酒客們的津津樂道而名揚天下。沈酒固然滋味美妙,但沈酒文化乃至中華文化才是酒之靈魂。


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“酒大碗”借“九大碗”之名,誠邀天下“酒大腕”,更是將這種民俗文化的力量發揮的淋漓盡致,而沈酒也將得益于文化的滋養,愈加欣欣向榮。有道是:


倚窗西望云巔,金光萬道天邊。

誰將傳承數百年?義肩擔。

此去瀘州酒大腕,有幸仰得高山。

千里沉香一線牽,意正酣。

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