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酒蘊沉香

酒蘊沉香

發布日期:2019-05-28 作者: 點擊:

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我知中國沈酒之名,是于高速路上見其巨大廣告牌,那條路我總是來來去去,瞥見多了,中國沈酒及其老總沈鴻林的形象深入我心。但我不知和中國沈酒會有交集,且不只一面之緣。其實詩酒本是一家,既與文學不離不棄,與儒商沈酒的交集便是命定的,橋頭不遇也會拐角相逢。


那是前年吧,鄰縣敘永召開兒童文學筆會。受邀的都是上海北京重慶等地的兒童文學名家名編及省內的新秀翹楚們。而為這一切默默作支撐的,恰是我在高速路上經常瞥見的中國沈酒。這是第一次相逢,對熱心文化公益的中國沈酒有了初步感知。


第二次相逢,是一年一度的瀘州年度文學頒獎活動。2019年的陽春三月,我隨省內外的作家采風團進入中國沈酒位于瀘州市江陽區鄰玉街道的沈子國酒莊參觀。沈子國酒莊是依據清末民國初年“沈酒坊”“賴槽坊”的原貌重建的,沈酒坊傳承至今已有23代傳人,賴槽坊是有“窖父”之稱的中國著名白酒專家賴高淮先生祖上早年的釀酒作坊,堪稱酒史的見證者。那里的建筑古色古香,飛檐瑞獸,小橋樓閣,紅燈高掛,踏足猶如穿越時空隧道進入大觀園。想想這是沈酒坊第21代傳人沈榮柄先生的童年樂園,他曾與工人們在此抬糧下糟,踩曲摘酒,儲存勾調……一直釀造至沉香橫空出世。再想想沈酒是沈氏的企業,他必然親臨窖池,口傳心授,確保沈酒帶有他嫡系正宗的味道。如此思緒翩翩,這酒就平添了幾分沉香,歲月沉淀的香。


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那天人很多,熙攘之中,一行人進入釀酒車間,撲鼻的酒香把人們引到剛出爐的原漿酒前。那糧食的精華正帶著微溫,徐徐緩緩注入杯中。見文友極贊,我也端杯一飲而盡,六十多度的原漿酒,勁道很大。我剛放下杯子,回味胃里的熱辣,卻被文友打趣不懂飲酒。他們要我慢品,慫恿我再飲一杯。這慢品之下果然品出回甘之味,酒也不那么熱辣了,是滋滋潤潤的滑膩,好風入夜的微醺。而那再度端杯的一品,也被同行的攝影家收納鏡頭,我瞇眼沉迷的一刻被定格,成為此生的收藏。那次采風有幸見到中國沈酒集團的副總鐘少巖先生,因他是古藺老鄉,和好多同行的文友相熟,交談自然多一些,話題當然離不開沈酒。席間我們共飲的是沈酒,次日的年度文學暨商業銀行征文獎品之一也是沈酒。整個活動幾乎是在酒香中穿行,參觀沈子國酒莊,品嘗沈酒,與沈酒人交往,末了攜沈酒離開。那還不會留下至深印象嗎?


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桃花謝了春紅,五月悄然而至。文友沈昭明與中國沈酒素有淵源,便召集了去敘永縣向林鎮中國沈酒莊的采風之行。沈昭明人稱昭哥,他是中國沈酒的粉絲,不知不覺中恍若中國沈酒的家族代言人,所到之處不遺余力推薦中國沈酒。在他的影響下,我們多次品嘗到他的家族酒,文友總是多多贊譽。于他,總是喜上眉梢,腦門益發閃光。


出行那天,汽車自過古敘界,一直在雨霧中穿行。路途稱得上遙遠,加之山路彎彎,車行不暢,更顯寂寥。不過聽昭哥說棉竹村風景秀美,就耐著性子任車往雨霧的深處駛去,駛進大團大團的深綠之中。一個拐彎又一個拐彎,驀然看見一處古色古香飛檐翹角的建筑,以為到了目的地。下車才知是中國沈酒斥資修建的扶貧移民安置新村,是敘永縣一二三產業融合扶貧示范園區。再行,又是一處古風建筑雄踞半山之上,公路前方是碩大鮮紅的“中國沈酒”字樣。心情頓時雀躍,知道這次是真的到了。


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中國沈酒莊比較特別,因這里是沈鴻林的家鄉,造訪此處多少有些追尋的意味。沈鴻林正是從這個小村子出發,在外經商有成,轉而弘揚家族酒業。作為沈氏家族“沈酒坊”第22代傳人,沈鴻林的血液中始終流淌著氤氳酒香。2013年春天,他終于重拳出擊,將父親沈榮柄經營的“老罐酒”重新定位,恢復原有沈酒之名,將“瀘州老罐酒廠”組建為“中國沈酒集團有限公司”。集團主推中國白酒十三香之沉香型白酒,并將旅游與酒莊結合,建設出5個基地組成的“中國沈酒酒莊群”。


敘永向林“中國沈酒莊”和江陽鄰玉“沈子國酒莊”同出一轍,皆為仿古建筑,古韻幽幽,最受喜愛拍照的女士們的歡迎。她們站在彎彎的石拱橋上熱烈擺拍之際,熱情的主人迎出來,把我們帶到天然地下藏酒洞。這長達5公里的酒迷宮令人稱奇,洞內分上中下三層,每層密布著無數個噸級酒甕,如士兵般排排而立,其產酒量和儲酒量可想而知。而那洞中清冽的沉香古井,幽幽的濕潤,青苔綠色的酒甕,無不讓人對其酒質大感放心。


難怪中國沈酒能成為全國唯一一家擁有“一門五虎將,濃清兼沉醬”五種香型系列產品結構的白酒企業。一直對酒的香型知之甚少,在向林,我終于弄清了香型的分別。甚而知道了單糧和多糧之分,如瀘州老窖是單糧釀造,五糧液是多糧釀造,而中國沈酒卻是單糧、多糧釀造均有。我更對沉香酒心向往之,這種香型個性非常強烈,口感層次分明,是中國沈酒致力打造的典藏佳釀,也是他們立足酒界的核心競爭力所在。


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向林的釀造車間也是一絕,此廠區不設高墻,真正依山而建。車間的三面墻壁就是山體,依著山勢,鐫刻著書法、繪畫作品,讓原本簡單粗糙的生產車間也充滿了人文氣息。此等情懷來自沈鴻林的藝術造詣,他擅書好文,是書法大師倪為公的關門弟子,又是美術專業科班出身,人文氣息的車間不足為怪。


從生產車間走向萬靈山,一路聽得最多的除了中國沈酒的雄才大略,豪氣藍圖,就是中國沈酒的愛心善舉。站在萬靈山上極目遠望來時路,路旁是剛才經過的沈酒村。身后是中國沈酒希望學校。當然,沈酒的善義之舉,還在許多的文化公益、愛心助學活動中。


我會再來,再來時中國沈酒莊的溫泉賓館應該開放,那環山的長湖也有望建成,在此青山綠地泡泡溫泉,蕩舟小憩,品味沉香,豈非人間一大樂事?



作者簡介

高雁,女,四川省作協會員,古藺縣作協副主席,著有散文隨筆集《閑思絮語》,作品散見《四川文學》《四川作家》《生活之友》等省市報刊雜志。手執教鞭之余熱心閱讀推廣,第二屆全國書香之家得主。


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