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中國酒城瀘州這個酒莊,值得一看!

中國酒城瀘州這個酒莊,值得一看!

發布日期:2019-05-28 作者: 點擊:

酒莊(Chateau)是一個外來語,指一個陸地單位,通常歸土地占有者所有,葡萄的種植、葡萄酒的釀造和貯存、灌裝過程都在酒莊內進行。關于酒莊的建立原則,有兩個流派,一類是“3S”原則,即酒莊的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun),這種觀點主要服務于酒莊的旅游功能;另一類主要原則是在適合葡萄生長的地方建立酒莊,這種觀點主要服務于酒莊的釀酒功能,目的是通過高質量的原料來釀造優質葡萄酒。


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中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉認為,酒莊酒是消費升級的必然選擇,也是白酒行業有效對接國際市場的重要途徑。而酒莊,是中國酒建立與國際接軌的中國特色釀酒文化表達方式,一些白酒企業扛起了酒莊的旗幟,想要為中國白酒國際化貢獻自己的一份力量,中國白酒酒莊的橫空出世,讓酒莊不再是西方的“專用詞”。


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據悉,由四川省農業農村廳、中國健康管理協會、四川省工商業聯合會、四川省科學技術協會指導支持,中國食品報社、博鰲國際養生論壇夏季峰會組委會、GCTV綠色農業頻道、四川省生態農業發展促進會主辦的“2019博鰲國際養生論壇夏季峰會暨國際安全食品高質量發展大會”,定于2019年6月27日在成都舉辦。大會同期舉行“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”頒獎盛典,旨在推動傳統釀造之法、歷經歲月積淀的中國酒,在變革時代消費升級中,積極引導消費者正確選擇消費,助力行業領軍者創新發展,尋找機遇,不斷拓展國內外消費市場,促進中國釀酒產業健康有序發展。


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“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”強大的專家評審組陣容(擬邀)更是讓人對此次活動的舉辦充滿著期待:


專家評審組名單

賴高淮:酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級評酒委員,高級工程師;

季克良:酒界泰斗、中國釀酒大師,原茅臺集團董事長;

梁邦昌:中國釀酒工業協會白酒專家組原組長、原洋河酒廠廠長;

曾祖訓:著名白酒專家、四川省釀酒協會專家組組長;

徐占成:中國著名酒體設計大師,中國著名釀酒大師、劍南春集團總工程師;

沈云丙:中國沉香白酒泰斗、國寶級釀酒傳承大師、沈酒玖集團有限公司董事長;

李克明:著名白酒專家、國家級評酒委員;

賴登燡:著名白酒專家、全國白酒專業委員會專家、國家級評酒委員、水井坊股份有限公司總工程師;

沈才洪:釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師;

朱曉輝:中國白酒品牌實戰專家、博士、沈子商貿董事長;

沈重武:中國副食流通協會酒類專委會副會長、國家一級品酒師,《中外酒業》總編助理;

周心明:中國食品網酒業財經頻道顧問、資深酒評人,白酒泰斗周恒剛女兒;

沈  毅:中國白酒專家、國家首席品酒師和高級釀酒師、郎酒廠有限公司副總經理;

席  玉:著名調酒大師、白酒專家、貴州大學釀酒學院客座教授、白酒泰斗周恒剛關門弟子;

龍則河:國家一級評酒師、全國醬香白酒技術標準委員會委員、貴州大學客座教授、碩士生導師、貴州大學輕化工學院名譽教授;

張金修:著名釀酒專家、國家一級品酒師、2017工匠中國年度人物、山東金氏紅高粱酒業公司總工程師;

張文學:知名白酒專家,中國白酒金三角產業協會理事、白酒專家委員會發展研究組委員,四川大學錦江學院白酒學院院長;

葉  青:中國食品報網副總編輯,中國食品網總編,知名策劃人、酒評人。


在入圍首屆中國名酒莊的評選名單里,瀘州地區占了數個,除納貢莊園、沈子國酒莊、中國白酒001號酒莊——國家3A級旅游景區龍洄酒莊等外,中國沈酒莊也名列其中。奇了怪了?中國沈酒莊何以入圍首屆中國名酒莊評選名單?


一、風水寶地,醇香四溢


坐落于中國白酒金三角核心地帶的川南敘永沈酒村,這里密林深深,醇香四溢,神秘迷人的桫欏谷蜿蜒在國家級自然保護區,正所謂“神秘水土釀出沈家老酒”,其獨特的紅土更為酒莊的釀酒原料種植和生產提供了得天獨厚的自然條件。


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二、歷史悠久,百世傳承


 沈酒坊始于明洪武元年(公元1368年),距今651年歷史,固態古法非遺釀酒技藝一脈相承。沈酒坊已傳至第23代傳人,世代傳承的工匠精神配著醇醇沈酒,使得中國沈酒莊更具歷史情懷。


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三、大師背書,酒中深情


中國書協名譽主席沈鵬為沈酒莊題寫莊名;國際釀酒大師賴高淮稱,沈酒是中國最具規模、最具文化特色、最具藝術特色的酒莊酒;111歲世界級酒界泰斗、食品工業科學家秦含章大師點贊"中國沈酒莊,天下有名聲"。


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四、建筑恢弘,廣受好評


中國沈酒莊規劃占地面積5萬多畝,規模恢弘。致力于打造生態康養觀光、酒莊酒歷史體驗、傳統酒業生產景觀、傳承古法酒莊技藝、世界游客旅居文化等為一體的世界一流酒莊。古樸精致、簡約大氣的建筑風格頗受海內外游人矚目,獲得廣泛好評,被業界譽為“酒界中國歷史文化、建筑文化之大成”。


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五、榮耀加身,責任當先


中國沈酒莊為中國白酒十三香——“沉香型”鼻祖,曾榮獲“中國酒業十年最美酒廠”、首批“四川綠色產業示范基地”、“發現·2018中國科技創新先進單位”、四川省“萬企幫萬村”省級示范單位、瀘州市2017年度“百企聯百村”先進單位、瀘州市工商聯系統脫貧攻堅“十佳會員企業”、“2018最具社會責任國家品牌企業”等榮譽獎項。


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這里沒有游人如織,

沒有過度開發,

沒有商業氛圍,

美得低調,

美得像是在時光的最深處凝結。

城市生活中,

忙碌的人們每天上班下班,

埋頭工作,

穿梭在車水馬龍之間,

總有一刻會感到異常的疲憊。

如果您想在紛擾世間尋找一方凈土,

那就來中國沈酒莊吧!

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