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西南醫科大學人文與管理學院教師:這次沈酒酒莊行真是一次美好的中國白酒歷史文化體驗

發布日期:2018-07-11 作者: 點擊:




        7月11日,西南醫科大學人文與管理學院姚洪偉等十多位教師蒞臨中國沈酒1號酒莊參觀調研,中國沈酒集團品牌運營部部長、人事部部長、沈酒集團酒業有限公司副總經理鐘少巖陪同。


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西南醫科大學人文與管理學院教師在沈酒1號酒莊合影




      沈酒1號酒莊位于中國酒城江陽鄰玉街道,按照清朝末年沈酒坊和同發生槽坊原貌重建,是瀘州酒史的見證者。“沉香”型白酒就在這里生產,這里也是國際釀酒大師賴高淮酒文化博物館設立之地。讓我們往下一起欣賞酒莊美景。





    他們首先來到生產車間,酒莊解說員為其講述了關于沈酒堅持延用傳統古法釀造工藝釀制美酒,此種工藝不僅綠色健康,更保證了白酒的酒質上乘。在參觀完拌料、蒸餾、制曲、攤晾等工藝后,老師們不禁感嘆酒莊酒釀制的神奇。






         隨后老師們來到地下藏酒洞。地下酒窖是沈酒酒莊的一大特色,它是制酒業為數不多可以參觀的酒窖,隨時歡迎大家的光臨參觀。


         進入酒窖后,酒香撲鼻而來,解說員帶領大家穿梭在幽靜的洞中小徑體驗地窖之旅。






      解說員講述了年份與酒苔間的關系,年份越久,酒苔越多。大家紛紛駐腳觀賞這代表著年份的酒苔。




       解說員向大家介紹,沈酒即將推出地下藏酒洞定制酒,在地下酒窖為自己或兒女封存下一份珍貴的酒莊酒作為禮物,經過時間的洗禮,您所寄托的情感全在這定制的酒莊酒中。這個理念使參觀者一片叫好。


        最后,他們參觀了國際釀酒大師賴高淮酒文化博物館。


       賴高淮,四川瀘州人,出生于釀酒世家,目前出任中國沈酒集團總工程師。享有酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級釀酒專家等美譽,被國務院批準為第一批釀酒業非物質文化遺產傳承人。




    可愛的小朋友也喜歡這里喲~(小眼神看得很入迷呢~)


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       參觀結束后,西南醫科大學的老師們對解說員說道:這一次的中國沈酒酒莊行真是一次美好的中國白酒歷史文化體驗,收獲頗大,為我們今后的學術研究帶來了裨益!


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