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【關注】“糧為酒之肉”——中國沈酒集團總工程師賴高淮嚴把用料關

發布日期:2017-10-19 作者: 點擊:

19日上午,中國沈酒集團第一基地內一派蒸騰繁忙的生產景象,集團總工程師賴高淮深入一線,針對古法釀造原料進行嚴查嚴控。他為釀酒工人講授傳統古法工藝上關于原材料的優質應用,并親自查看酒糟、以手試探拌糧水溫,保證投放的原料精致優良。

 

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不僅如此,他還親自揮鏟上陣,為工人做出良好示范。

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隨后,賴高淮總工查閱集團窖本記錄、分析沈酒產品色譜,對色譜數據提出優化要求,對集團相關工作做出指示。

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他還邀請入室弟子——中國沈酒集團副總裁沈連共同針對沈酒產品進行品鑒,共同探討口感優化建議,不斷追求完美品質。

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俗話說“糧為酒之肉”,賴高淮總工重視原料使用,于生產初始環節便進行嚴格把控,為品質保駕護航,確保沈酒從投糧到入口的純凈甘爽、回味悠長。


文/甜蜜

圖/甘小奔

審編/甘小奔


本文網址:http://www.ivga.net/news/344.html

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