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酒界“舞”者:沈酒人

酒界“舞”者:沈酒人

發布日期:2017-10-20 作者: 點擊:

沈酒的百年傳承

離不開“沈酒人”

他們長期默默奮斗在生產第一線

旰食宵衣

... ...


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一日之計在于晨

伴隨著清晨曙光

沈酒人“聞雞起舞”

開啟一天的工作

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酒坊內的他們

拌和窖泥、揮鏟蒸糧、分段摘酒....

手臂上的肌肉線條硬朗流暢

被汗水濕透平添勞動特有的光澤

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古法釀酒用料講究、環節精細

因而,每一道釀造工序都是一次考驗

掌握時機、順序正確、精判手快

稍有不慎便“前功盡棄”...

而沈酒人摒棄浮躁、一絲不茍

將工藝技術爛熟于心

能夠在其中做到游刃有余

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他們身姿矯健、動作嫻熟

專注于古法釀造的身影

仿佛是伸手即能觸碰的歷史...

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這樣一群酒界“舞”者

恰似“踩窖”那樣

以一個個堅實的腳印

踏出沈酒人的精神

躬耕出中國沈酒的匠心

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勞動號子是他們的贊歌

釀酒坊是他們的舞臺

百年來,世世代代的沈酒人

揮舞鐵鏟、揚灑豐糧

以默默無聞的付出與樸實無華的專注

精釀著真情.....



攝影:  甘小奔 / 甜 蜜

文稿:甜 蜜

編審:   甘小奔


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